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Puerto Vallarta albergará el 5° Congreso Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria, un encuentro internacional que busca fortalecer la calidad del sector hotelero, restaurantero y turístico, y que reunirá a especialistas de distintos países los próximos 15 y 16 de julio.
El evento se realizará en el Hotel Hilton Vallarta Riviera All Inclusive Resort y contará con la participación de más de 300 ejecutivos y especialistas provenientes de 14 países, quienes compartirán experiencias y mejores prácticas en materia de seguridad alimentaria para los sectores HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering) y retail.
Organizado por Grupo Delcen, el congreso contempla una agenda integrada por 12 conferencias magistrales, cinco paneles de discusión y ocho talleres prácticos, dirigidos a investigadores, auditores, profesionales de control de calidad, estudiantes de posgrado y representantes de la industria turística.
Entre los ponentes destacan Vittorio Fattori, Director Global de Sistemas Agroalimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); Frank Yiannas, ex comisionado adjunto de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA); Melody Yu, representante de Women in Food Safety; y Joaquín Nava, director general de Grupo Delcen.
La agenda incluirá además cuatro talleres con traducción simultánea, enfocados en la implementación de estándares internacionales de inocuidad alimentaria, con el objetivo de fortalecer la calidad de los servicios y generar mayor confianza entre visitantes nacionales e internacionales.
De acuerdo con los organizadores, el encuentro también busca consolidar a Puerto Vallarta como un destino capaz de recibir eventos internacionales especializados, además de generar una derrama económica derivada de la llegada de participantes y fortalecer las capacidades del sector turístico local.
