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Industrias Tajín colocó, junto con el Gobierno de Jalisco, la primera piedra del complejo Capsicum “Sabores de México”, una nueva instalación que busca fortalecer el procesamiento de chile y ampliar la capacidad productiva y de exportación de la empresa jalisciense.
El gobernador Pablo Lemus Navarro y Horacio Fernández Castillo, CEO y presidente ejecutivo de Industrias Tajín, encabezaron el acto en Tala, donde se dio a conocer que el complejo estará construido junto a las instalaciones actuales de la compañía.
La nueva planta contará con 15 mil 788 metros cuadrados de terreno y más de 11 mil metros cuadrados de construcción, que incluirán áreas administrativas, laboratorios, espacios para colaboradores, recepción, fumigación, producción, almacenamiento y vialidades.
Uno de los principales componentes del proyecto será la incorporación de un proceso de sanitización de chiles mediante vapor saturado, con el que la empresa busca elevar los estándares de inocuidad y calidad en el procesamiento de sus materias primas.
Durante el evento, Lemus Navarro destacó el crecimiento internacional de Tajín y señaló que actualmente la compañía genera empleo para 7 mil colaboradores.
“Cada botellita de Tajín lleva un pedacito de Jalisco. Hoy está presente en más de 70 países del mundo y se venden más de 300 millones de botellas en todo el mundo de Tajín; cada una lleva la esencia de Jalisco”, afirmó el gobernador.
El mandatario también destacó la evolución de la producción nacional de chile y señaló que el uso de tecnología y el incremento de la productividad agrícola han permitido reducir la dependencia de importaciones provenientes de países como India y China.
Por su parte, Horacio Fernández Castillo explicó que la nueva ubicación permitirá mejorar procesos relacionados con el abastecimiento, acondicionamiento, molienda y sanitización de chiles y especias, además de ampliar la capacidad de la empresa para atender sus mercados internacionales.
“Tajín dejó de ser solo una marca de chiles; hoy somos un ícono de la cultura popular y del orgullo mexicano en todo el mundo”, señaló el directivo.
DEVELAN BOTELLA GIGANTE DE TAJÍN
Como parte de la jornada también fue develada una escultura de tres metros de altura inspirada en la emblemática botella de Tajín.
La pieza fue elaborada por Graeme Dymond, reconocido como el primer canadiense en convertirse en un Profesional Certificado de LEGO, y permanecerá de manera permanente en la planta como parte del recorrido cultural e industrial para visitantes.
Durante el recorrido por las instalaciones, autoridades y directivos conocieron los trabajos del Centro de Investigación y Campo Experimental (CIDE), así como los proyectos de Capsicum, el concepto Chili World y la diversificación de productos de la compañía.
También visitaron el molcajete monumental ubicado en el acceso a la planta, elaborado con piedra de basalto volcánico. La pieza tiene un peso aproximado de 35 toneladas y fue labrada por artesanos de San Lucas Evangelista, en Tlajomulco de Zúñiga.
Con la ampliación, Industrias Tajín busca incrementar su capacidad operativa para atender su red de exportación en América, Europa, Asia, Oceanía y África, mientras Tala se consolida como un punto de producción agroindustrial con estándares internacionales.
